Algemeen

De Middleby Marshall Ventless-oven heeft interne systemen voor het vernietigen van met vet beladen damp voordat het vet uit de oven ontsnapt; daarom zijn de ovens gecertificeerd als apparaten die geen vet afgeven. De PS638E-V is door Intertek goedgekeurd voor ventilatieloze werking (UL © KNLZ-lijst) en kan worden geïnstalleerd zonder de hulp van een Type I- of Type II-kap.

EPA 202-test (8 uur):
• Product: 439 Pepperoni-pizza’s
• Resultaten: 3,10 mg/m³
• Vereisten zonder ventilatieopeningen: <5mg/m³

• Impingement PLUS! laag ovenprofiel en dubbele luchtretour
• Gepatenteerd energiebeheersysteem (EMS)
• Het geavanceerde luchttoevoersysteem bakt tot 30% sneller dan traditionele transportovens
• Kookkamer van 965 mm lang
• 26” (660 mm) brede, 65,25” (1657 mm) lange transportband
• Snelheidsbereik transportband 30 seconden -13 minuten
• De “Cool Skin”-veiligheidsfunctie houdt het buitenoppervlak van de oven onder de 49°C (120°F)
• Verwijderbare onderdelen voor eenvoudige reiniging (lekbakken, kruimelbakken, eindpanelen, luchtvingers en transportband)
• Stapelbaar tot twee hoog