Braden, stoven, bakken, smoren, verwarmen… Eén ding is zeker: de Leventi Convector staat klaar voor álle gerechten. Van gebraad vlees tot quiches. En van gebak tot ovenschotels. Noem ’t op; deze oven bereidt het.
De Leventi Convector is een krachtige toevoeging aan iedere commerciële keuken. De oven beschikt over twee snelheden ventilatie én een geoptimaliseerd luchtkeersysteem. Hierdoor produceert de Leventi Convector sublieme, gelijkmatige resultaten. Zelfs wanneer deze volledig gevuld is. Over krachtig gesproken!
Braden en koken
Braden en koken doet de Leventi Convector als geen ander. Een uitstekende keuze voor de bereiding van allerlei gerechten. Deze oven beschikt namelijk niet alleen over een breed scala aan bereidingswijzen. Ook aan verschillende ventilatiestanden is geen gebrek. Zo is de laagste stand perfect voor het vermalsen van vlees. Óf juist voor flans, quiches en taarten.
De vochtigheidsinstelling op de Touch modellen is ideaal voor de bereiding van gevogelte en vis. Gebruik deze instelling aan het begin van het bakproces in combinatie met de laagste ventilatiestand. We waarschuwen je alvast: next level sappigheid gegarandeerd.
Bakken als de beste met de Leventi Convector
Consistency is key. Ook bij bakken. Of je nou start vanaf nul of werkt met voorgebakken of bevroren deegwaren: de Leventi Convector zorgt voor gelijkmatige resultaten. Keer op keer.
De Touch modellen zijn voorzien van 5 verschillende vochtinjectieniveaus. Hiermee voeg je vocht toe aan de ovenkamer. Ideaal aan het begin van het bakproces. Het zorgt er bijvoorbeeld voor dat deeg groeit zónder dat het breekt of scheurt. Daarnaast zorgt vocht er ook voor dat de suikers in het bloem omgezet worden naar een natuurlijke glans. Hierdoor ziet je baksel er extra smaakvol uit!
Vocht in combinatie met een lage temperatuur zorgt dat deeg en voorgebakken gebak perfect wordt gebakken. Ja, zelfs direct vanuit de diepvries! En een lagere ventilatiestand? Die is ideaal voor delicate bakwaren. Denk aan bladerdeeg en profiteroles.
Innovatieve technologieën
Touchscreenbediening
4,3" touchscreen met gemakkelijk in te stellen bakprogramma's
Easy-view status
Bekijk de ovenstatus in één oogopslag
Vochtinjectie zonder afvoer
5 niveaus in vochtinjectie
Geen krachtstroom nodig
Uitgevoerd in 1x 220V - plug & play
Middleby Innovation Kitchen
We leven in een tijd waarin een tekort aan personeel eerder standaard dan een uitzondering is. Waarin de ruimte in een professionele keuken al-tijd beperkt is. Precies daarom hebben onze Middleby Innovation Kitchen geïntroduceerd. Een concept waarbij processen in de keuken verbeterd én versimpeld worden. Zo haal je het uiterste eruit!
Slimme apparatuur zoals de vertelt je precies wanneer je wat moet doen. Het resultaat? Hogere efficiëntie, een minimale foutmarge én minder verspilling. Klinkt goed, toch?
Wat is de beste keuze?
Onze specialisten staan klaar
Vul je gegevens in en een van onze specialisten neemt contact met je op voor meer informatie omtrent onze laatste grootkeukeninnovaties.