Als horeca-ondernemer stel je jezelf waarschijnlijk geregeld de vraag: “Hoe kunnen we efficiënter werken en dus kosten besparen?”. Besparen op werknemerskosten of ingrediënten voor je menu zijn dan voor de hand liggende oplossingen. Maar je wil niet bezuinigen op kwaliteit… Dan hebben wij vijf out-of-the-box besparingstips voor jou.

1. Stel een schema op wanneer je apparatuur moet opstarten en afsluiten

Door de komst van slimme apparatuur krijg je steeds meer inzicht in het ver- en gebruik van je apparatuur. Dit biedt je de mogelijkheid om een start- en afsluitschema in te stellen. Een voorbeeld. Het duurt 15 minuten voordat soep op de juiste temperatuur is. Vanaf 17 uur begin je met soep serveren. Dan hoeft de pan dus pas om 16:45 uur aan.

Door slim om te gaan met je apparatuur bespaar je al snel op energie- en waterverbruik. Een online keuken ondersteunt hierin. Dit biedt de mogelijkheid om je hele keuken vanaf één platform te monitoren. En dat levert je tijdswinst, besparing en efficiëntie op.

2. Investeren in je medewerkers

Dit klinkt vast gek als we het over kostenbesparing hebben. Waarom zou je dan juist geld gaan investeren? Het antwoord is heel simpel, betrokken medewerkers werken harder en blijven langer. En dat betekent minder kosten voor het werven van nieuw personeel en het inwerktraject.

Je personeel is het visitekaartje van je restaurant. Tevreden werknemers zorgen ook voor tevreden gasten. En tevreden gasten komen vaker terug. Investeer dus in je werknemers, niet alleen in salaris. Kijk ook eens naar teamuitjes. Of organiseer eens in de maand een meeting waarin je om feedback vraagt wat er beter/anders kan. Zo creëer je saamhorigheid en voelen ze zich betrokken.

3. Een slimme indeling van je keuken

Met een slimme indeling van je keuken kun je veel besparen op je energierekening. Staat de koelkast bijvoorbeeld wel op de koelste plek in de ruimte? Op een koele plek hoeft de koelkast namelijk minder hard te werken om koel te blijven. Dat scheelt dus energie.

Zorg daarnaast voor goed onderhoud van je apparatuur, dit voorkomt kleine mankementen die veel energie kunnen kosten. Check eens de rubbers van je koeling. Als deze niet goed werken krijg je veel ijsvorming. En door ijsvorming werkt je koeling niet goed meer.

Herzie dus de indeling van je keuken. En check dan meteen of je apparatuur aan een onderhoudsbeurt toe is.

4. Bespaar kosten, ga voor occasions

Wanneer je een restaurant begint kun je kosten besparen door tweedehands apparatuur aan te schaffen. Niet alleen voordeliger maar je draagt ook nog eens je steentje bij aan de circulaire economie. Verminderen, hergebruiken en recyclen.

Heb je al een volledig ingerichte keuken, maar gaat er een apparaat kapot? Dan is een tweedehands apparaat de uitkomst. Een win-win situatie, A-merk apparatuur tegen een scherpe prijs.

Kies voor een occasion van Levens Middleby. Wij reviseren al onze apparatuur en zorgen ervoor dat ze van topkwaliteit zijn. Kun je nog jaren mee vooruit. Bekijk hier onze occasions.

5. Huur of lease je horeca-apparatuur

Is de aanschaf van nieuw apparatuur een te grote hap uit je budget? Dan bespaar je kosten door je apparatuur te huren of te leasen. Je hoeft geen grote investering in één keer te doen. En je hebt A-merk kwaliteit. Ga je voor nieuwe of tweedehands apparatuur? Voor elk budget is er een passende oplossing.

Naast dat je kosten bespaart levert het je ook nog eens meer vrijheid en flexibiliteit op. Verandert er iets in je keuken of komt er betere apparatuur op de markt? Door te huren of leasen heb je de flexibiliteit om te wisselen.

“Use it, don’t own it” is voor veel bedrijven het geheim achter hun succes. Bij Levens Middleby kun je met een gerust hart je apparatuur huren of leasen. Lees er hier meer over.

Ben je al bekend met dark kitchens?

In een dark kitchen kun je geen gasten ontvangen, enkel en alleen eten bezorgen. Je hebt een locatie nodig waar het eten wordt bereid, that’s it. Je bespaart op kosten voor obers en serveersters. Een ander voordeel, je locatie kun je opzetten buiten het (vaak) dure centrum. Je hoeft namelijk niet in de loop van je gasten te zitten. Last but not least, je kunt de keuken delen met andere ondernemers. En dus de kosten delen.

Ook als je al een restaurant hebt kun je een dark kitchen opstarten. Vanuit de dark kitchen kun je gerechten maken en bezorgen die normaal niet op de kaart staan. Een online restaurant waarmee je nog meer gasten kan bedienen, maar dan op afstand.

Levens Middleby helpt je graag met het besparen van kosten voor jouw onderneming

Dus, hoe zorg jij ervoor dat je kosten bespaart in je restaurant of andere horeca-onderneming? Wij helpen je graag om de juiste keuze te maken binnen jouw budget en ambities. Of je nu gaat voor occasions of nieuwe apparatuur. Of juist gaat voor het leasen van je apparatuur. Met onze jarenlange ervaring weten wij hoe wij jou op weg kunnen helpen.