Verblijd je gasten eens met deze originele cake. Een zoete lekkernij met de verrassende pit van gember. Heerlijk om te serveren met huisgemaakte slagroom en eventueel een bolletje ijs.
Deze cake kan je zowel serveren bij de koffie, een kruidige Chai Latté of als nagerecht. Je kan de cake eenvoudig houden door gewoon het recept aan te houden of ervoor kiezen om er nog een laag glazuur bovenop te doen voor een frisse bite.

Ingrediënten –  voor 10 plakken cake

• 50 gram ongezouten boter
• 100 gram zwarte stroop
• 50 mililiter donkere rum
• 1 ei (licht geklopt)
• 1 theelepel gemalen piment
• snufje zout
• 80 gram donkere Muscovado suiker
• 100 gram gouden siroop
• 50 gram gekonfijte stemgember, fijngehakt, plus een beetje van de siroop
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel gemalen gember

Bereidingswijze

1. Doe de boter, suiker, melassestroop en siroop in een middelgrote pan en verwarm zachtjes tot ze gesmolten en gecombineerd zijn
2. Laat het vervolgens een beetje afkoelen, roer dan de rum en de fijngehakte gember erdoor, gevolgd door het ei
3. Zeef de bloem, piment, gember en zout, voeg toe aan de pan en roer dit tot een gladde massa
4. Doe de mix in een met bakpapier beklede cakevorm

Ovenprogramma

• Voorverwarmen – 190 ° C
• 1 minuut product invoegen (alarm geven)
• Hete lucht – 175°C – 100% Ventilatorsnelheid – Gesloten uitlaat – 40 minuten

Tip van de chef

Controleer of het midden gaar is met een houten spies, deze moet er schoon uitkomen. Bak anders nog een beetje. Borstel om het extra te laten kleven veel hete gembersiroop of stroop erover als het nog warm is.

Neem contact op

• Professionele combi-oven
• Optimale efficiëntie
• Zuiniger dan ooit
• Eenvoudig te installeren, bedienen en onderhouden
• Uitstekende resultaten met minder stroom