Time management tips en technieken voor de horeca

Blog
2 april 2023

Voor horecaondernemers zijn overuren en eindeloze to-do lijstjes vaak dagelijkse kost. Gaan jouw dagen ook veel te snel voorbij? En heb je soms het gevoel dat je niet alles georganiseerd krijgt? Wij geven je een aantal time management tips en technieken die je helpen om je beschikbare tijd efficiënt en effectief in te delen. Lees even verder.

Wat is time management precies?

Time management is het proces van het plannen en beheren van je tijd om taken efficiënt en effectief uit te voeren. Het gaat erom dat je je tijd zo goed mogelijk benut om de gewenste resultaten te behalen. Goede time management is belangrijk, vooral in een drukke en veeleisende omgeving zoals de horeca. Zo verhoog je de productiviteit, verminder je stress en behaal je betere resultaten.

5 time management technieken voor de horeca

Er zijn verschillende time management technieken die in de horeca kunnen worden toegepast. We sommen er een aantal voor je op.

1. Pomodoro-techniek

De Pomodoro-techniek is een populaire time management methode waarbij je werkt in blokken van 25 minuten, gevolgd door een korte pauze. Na elke vier blokken neem je een langere pauze. Deze techniek werkt misschien niet in volle service, maar wél voor bureauwerk of in rustigere periodes.

2. Prioriteitenmatrix

De prioriteitenmatrix is een techniek waarbij je taken categoriseert op basis van hoe dringend en belangrijk iets is. Dit helpt je om je tijd effectiever te beheren en prioriteiten te stellen.

3. To-do lijstjes

Klinkt misschien ouderwets; het is des te efficiënt. To-do lijstjes maken is een eenvoudige maar effectieve manier om taken te plannen en organiseren. Je sorteert je taken gemakkelijk in volgorde van belangrijkheid en houdt overzicht over wat er nog gedaan moet worden.

4. Time blocking

Time blocking is een time management techniek waarbij je specifieke tijdsblokken reserveert voor verschillende taken. Dit helpt je met name voorkomen dat je taken uitstelt.

5. Delegeren

Het delegeren van taken naar andere medewerkers is een handige time management techniek. Als horecaondernemer kun je je zo beter concentreren op taken die op dat moment urgenter zijn.

De beste time management tips voor horecaondernemers

Time management is essentieel voor het runnen van een succesvol horecabedrijf. Met deze tips beheer je je tijd effectief én verhoog je de productiviteit.

  • Plan je menu’s, personeelsroosters en inkopen ruim van tevoren. Zo kun je tijdig bestellen en je voorbereiden en voorkom je dus last-minute stress.
  • Gebruik technologie zoals een digitale agenda, planningstools en een online bestelsysteem om tijd effectiever te beheren en taken te automatiseren. Levens online is bijvoorbeeld perfect!
  • Minimaliseer afleidingen zoals telefoontjes en social media terwijl je werkt. En zorg ook dat je werknemers hun telefoongebruik minimaliseren.
  • Houd de werkruimte goed georganiseerd en schoon zodat je snel en efficiënt kunt werken. Minimaliseer rommel en zorg ervoor dat alles een vaste plek heeft. Zorg tevens voor een goede routing in de keuken. Ook dit komt je efficiëntie ten goede.
  • Tot slot: blijf flexibel. Houd rekening met onverwachte situaties en pas je planning en prioriteiten zodoende aan.

Hulp nodig met time management?

Levens Middleby staat voor je klaar. Samen nemen we je huidige concept onder de loep en geven je advies om je tijd slim in te delen. Hierbij helpen we je niet alleen met goed time management, maar ook met de juiste apparaten die je nóg meer tijd besparen. Neem contact met ons op, we gaan graag met je om tafel.

Ook innoveren?

Onze specialisten staan klaar

Vul je gegevens in en een van onze specialisten neemt contact met je op voor meer informatie omtrent onze laatste grootkeukeninnovaties.