Er verandert veel in de horeca. Heel veel. De wereld rondom je zaak staat nooit stil; er zijn voortdurend nieuwe concepten. Zeker in moeilijke tijden wordt je creativiteit nóg meer geprikkeld. Wij tippen 6 innovatieve en duurzame horeca concepten om de komende tijd rekening mee te houden. Lees je mee?
1. Grab & go is een nieuw concept in de horeca
De hedendaagse consument verwacht dat horecazaken zich aan de snelheid en het comfort van hun leven aanpassen. Grab & go sluit daar perfect bij aan. Typisch aan dit concept is dat er dagverse gerechten klaarliggen om direct mee te nemen. Het resultaat? Geen lange wachttijden én geen last minute stress in je keuken. Dit proces nog makkelijker maken? Dat doe je met multifunctionele keukenapparatuur. Zo bereid je gerechten van A tot Z met slechts één apparaat. Een droom die uitkomt.
2. Automatisering en technologie
Technologie speelt een steeds grotere rol in ons leven. Ja, ook in het horecaleven. Van het slimmer beheren van data tot het inzetten van robots. Automatisering en technologie speelt dan ook een grote rol in de innovatieve horeca concepten van tegenwoordig. Een mooie kans om daar als ondernemer op in te spelen. Met een slimme keuken, bijvoorbeeld. De grootste voordelen? Meer inzichten, minder onderhoud én energiebesparing. En hoe slimmer je werkt; hoe minder personeel je nodig hebt. Zo pak je dus ook meteen het personeelstekort in de horeca aan.
3. Blurring: een innovatief horeca concept
Een ander nieuw concept in de horeca dat snel aan populariteit wint? Hybride businessmodellen. Denk bijvoorbeeld aan een restaurant waar ook delicatessen verkocht worden. Of een bakkerij waar je ook iets kunt eten. Dit wordt ook wel blurring genoemd. Hierbij vervagen de grenzen tussen horeca en retail. Horecaondernemers maken er één totaalplaatje van. Een slimme manier om verschillende businessmodellen elkaar te laten versterken.
4. Eén met de natuur
Duurzaam. Biologisch. Vegetarisch. We zijn allemaal bezorgd om ons klimaat en willen daar graag iets aan doen. Met onze voedselkeuzes, bijvoorbeeld. Als horecaondernemer kun je daar perfect op inspelen. Zet dus voldoende vegetarische en duurzame gerechten op je menukaart om ook deze klanten te bedienen. Hulp nodig? Wij zijn er. Samen met onze culinaire chefs tillen we jouw concept en menukaart naar een hoger niveau.
5. Duurzaam horeca concept: no waste policy
We blijven nog even op de duurzame tour. In veel horecazaken is er enorm veel voedselverspilling. Tegelijkertijd zijn er veel mogelijkheden om daar iets aan te doen. Denk aan duurzame horeca concepten als Too Good To Go of de Voedselbank. Of vraag aan je gasten of personeel of ze eten mee naar huis willen nemen. Dit draagt niet alleen bij aan het milieu, ook aan je imago.
6 Een onvergetelijke ervaring
Veel innovatieve horeca concepten kiezen voor een totaalbeleving. Een bezoekje aan een restaurant of koffietentje wordt zo steeds meer interactief, uniek en multimediaal. Als ondernemer is het van levensbelang om net zoveel aandacht aan je interieur, muziekkeuze, service als keuken te besteden. Zo zorg je dat alles tot in de puntjes klopt.
Met welke innovatieve horeca concepten ga jij aan de slag?
Levens Middleby helpt je graag met de juiste keuze. Samen maken we van jouw innovatieve of duurzame horeca concept een groot succes. En zoals je van ons gewend bent, staat innovatie bij ons hoog in het vaandel. We blijven onze apparatuur en diensten daarom continu ontwikkelen. Alles voor het optimale eindresultaat. Ook voor jou. Klinkt goed? Neem gerust contact met ons op.
Gerelateerde nieuwsartikelen
Jamaicaanse gember cake
Stoofvlees
Ook innoveren?
Onze specialisten staan klaar
Vul je gegevens in en een van onze specialisten neemt contact met je op voor meer informatie omtrent onze laatste grootkeukeninnovaties.