Iedere horeca-eigenaar weet het: gastvrijheid is een onmisbaar onderdeel van een succesvolle onderneming. Tegelijkertijd is het juist een ongrijpbaar concept. Want wat houdt gastvrijheid in de horeca nu precies in? Wat levert het concreet op? En hoe zorg je ervoor dat je nóg gastvrijer bent? We vertellen je alles. Lees snel verder.

Wat is gastvrijheid in de horeca?

Een glimlach, een attente opmerking, een aperitiefje van het huis… iedereen kan zonder nadenken een aantal voorbeelden van gastvrijheid in de horeca noemen. Maar het begrip gastvrijheid gaat verder dan een koekje bij de koffie. Het omvat alles waardoor gasten zich welkom, geaccepteerd en gewaardeerd voelen. Een gevoel van verbinding ervaren. Een bijzonder moment beleven. Eten en drinken kunnen je gasten thuis natuurlijk ook. Ze komen naar jouw zaak voor de beleving. Een reden te meer om gastvrijheid bovenaan je prioriteitenlijstje te zetten.

Gastvrijheid in de horeca: wat levert het op?

Toegegeven: gastvrij zijn is investeren. Je moet altijd de beste versie van jezelf laten zien. En je personeel stimuleren om dat ook te doen. Maar het is wél een investering die zichzelf dubbel en dwars terugbetaalt. Wat het concreet oplevert? Dit bijvoorbeeld:

• Goede reclame. Een tevreden klant is een wandelend reclamebord. Blije klanten laten een positieve review achter of bevelen je aan bij vrienden of familie.
• Meer omzet. Na de maaltijd nog een koffietje bestellen? Dat doen klanten vaak alleen als ze het zo fijn vinden dat ze eigenlijk nog niet weg willen. Voelen klanten zich gelukkig, dan blijven ze langer, bestellen ze meer én geven ze meer fooi.
• Klantenbinding. Tevreden gasten keren terug. Door gasten een ervaring te bezorgen die hun verwachtingen overtreft, nodig je ze uit om terug te komen. Zo werk je aan je klantenbinding.
• Positieve werkomgeving. Gastvrijheid werkt twee kanten op. Blije klanten zorgen voor een positieve werksfeer en gemotiveerde werknemers. En dat stralen ze weer uit naar je gasten. Zo is de cirkel rond.

5 tips voor meer gastvrijheid

We helpen je graag om jouw horecaonderneming nog gastvrijer te maken. Daarom zetten we de beste 5 tips voor je op een rij.

1) De eerste indruk is goud waard

Zo is het maar net. In de eerste paar seconden vormt een gast zich al een beeld van jouw zaak. Geef je gasten daarom een warm welkom: zet je beste glimlach op, maak oogcontact en begroet ze vriendelijk. Neem de jassen aan, loop mee naar de tafel en informeer of je al iets kunt betekenen. Zo voelen je gasten zich direct gehoord.

2) Gastvrijheid is een teamprestatie

Gastvrij zijn lukt niet in je eentje. Praat daarom regelmatig samen met je team over gastvrijheid. Geef het een plekje in je inwerkschema. Creëer momenten om ervaringen uit te wisselen. Train je medewerkers om oprecht en behulpzaam te handelen. Verzorg een cursus over gastvrijheid. Zo weten jouw medewerkers wat jij verstaat onder gastvrij gedrag. Én dragen ze dit uit naar je gasten.

3) Communicatie is key

Schat de behoeftes van je gasten goed in. Kijken ze om zich heen? Vraag of je iets voor ze kunt betekenen. Zie je dat een bepaalde tafel nog druk in gesprek is? Blijf dan juist op de achtergrond. Vraagt een gast je om advies? Luister, denk mee en deel eventueel je persoonlijke favorieten. Wees ook zeker niet bang om op zijn tijd een grapje te maken. Dat waarderen je gasten juist.

4) Besteed je tijd efficiënt

De tijd nemen voor je gasten is essentieel voor de gastvrijheid. Besteed je tijd daarom efficiënt. Zorg ervoor dat je je time management op orde hebt. En kijk of je bepaalde taken kunt automatiseren, bijvoorbeeld met behulp van Levens online. Hoe slimmer je werkt, hoe meer tijd je over hebt voor je gasten. 

5) Een persoonlijke touch

Bied je gasten nét dat beetje extra. Een handgeschreven kaartje bij de rekening of even meelopen naar de deur bijvoorbeeld. En komt een bepaalde gast regelmatig terug? Neem de moeite om zijn naam, favoriete tafel en eetwensen te onthouden. Zo bouw je een persoonlijke relatie met je klanten op.

Levens Middleby staat voor je klaar

Ga aan de slag met deze tips en maak jouw onderneming nóg gastvrijer. En heb je hulp nodig? Dan staan wij voor je klaar. Samen nemen we jouw concept door en geven we passend advies om de klantbeleving naar een hoger niveau te tillen. Neem contact met ons op, dan spreken we elkaar snel.