Het plan van de overheid is helder. Vanaf 2050 koken we niet meer op gas. Door over te stappen op elektrisch koken, verminderen we de CO2-uitstoot én zorgen we beter voor het milieu. Maar wat betekent dit voor de horeca? In dit artikel praten we je bij. Lees snel verder.

Is elektrisch koken goedkoper dan gas?

Elektrisch koken is niet per definitie goedkoper dan koken op gas. Vanuit milieuoverweging is het echter wél een flinke stap vooruit. Ook is elektrische apparatuur vaak efficiënter en verliezen ze minder warmte. Hierdoor kunnen de energiekosten worden verminderd.

De voordelen van elektrisch koken

Steeds meer horecaondernemers kiezen nu al voor een keuken zonder gas. En dat is niet voor niets. Naast dat elektrisch koken de toekomst is, brengt het ook verschillende voordelen met zich mee. We sommen er een aantal voor je op.

• Door elektrisch te koken, heb je minder warmteverlies en hoeven je koelingen minder hard te werken. Zo wordt de levensduur verlengd en verbruik je minder energie.
• Er is minder hitte in de keuken. Dit zorgt voor een prettigere werkomgeving voor je keukenpersoneel.
• Je hoeft niet in te leveren op snelheid. Elektrisch koken is aanzienlijk sneller dan koken op gas.
• De temperatuur kan bijna tot op de graad nauwkeurig worden afgesteld. Bovendien is de reactiesnelheid optimaal.
• Elektrisch koken verbruikt een stuk minder energie dan koken op gas. Bovendien is het veilig én hygiënisch.

Van gas naar elektrisch koken

Als je overstapt van gas naar elektrisch koken, zijn er enkele factoren waarmee je rekening moet houden. Ten eerste moet je de huidige gasaansluiting laten afsluiten en een elektrische aansluiting laten installeren. Ook moet je ervoor zorgen dat je nieuwe elektrische kookplaat voldoende capaciteit heeft voor je keuken.

De smaak van sommige gerechten verandert wanneer je overschakelt van gas naar elektrisch koken. Het kan wennen zijn om te koken op een nieuwe manier. Wellicht moet je kok zijn kooktechnieken aanpassen en/of werken met nieuwe pannen. Hulp nodig? Wij helpen je graag met culinair advies.

Elektrische friteuse of oven voor de horeca

Maak jij de overstap naar elektrisch koken? Dan is het ook een slimme keuze om over te stappen naar elektrische apparatuur. Waarom? Omdat het veel flexibiliteit biedt. Zo kun je een elektrische oven of friteuse bijna overal plaatsen. Je hebt enkel een aansluiting voor krachtstroom en (eventueel) een verlengkabel nodig. Ook is het beter voor het milieu, goedkoper in aanschaf én veiliger. Een goede investering voor horecabedrijven die op zoek zijn naar moderne, efficiënte en duurzame apparatuur.

Gas of elektrisch koken, welke keuze maak jij?

Levens Middleby staat voor je klaar. Wij helpen je graag om de overstap van gas naar elektrisch koken te maken. Met onze elektrische keukenapparatuur bespaar je energie, personeel en uiteindelijk kosten. Benieuwd hoe we jou kunnen helpen? Neem gerust contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

Levens Middleby staat voor je klaar. Samen nemen we je huidige concept onder de loep en geven je advies om je tijd slim in te delen. Hierbij helpen we je niet alleen met goed time management, maar ook met de juiste apparaten die je nóg meer tijd besparen. Neem contact met ons op, we gaan graag met je om tafel.